کد خبر: ۳۰۲۲۰
تاریخ انتشار: ۱۵ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۴
ارسال به دوستان
ذخیره
مدیر کنترل کیفی اداره غلات استان کرمان در گفتگو با گفتارنو مطرح کرد:
مدیر کنترل کیفی اداره غلات استان کرمان در خصوص نظارت برکیفیت نان گفت: نانوایی ها زیر نظر معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی هستند و ما با همکاری معاونت بهداشتی از نانوایی ها بازدید و از آرد و نان نمونه برداری می کنیم.

مدیر کنترل کیفی اداره غلات استان کرمان در خصوص نظارت برکیفیت نان گفت: نانوایی ها زیر نظر معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی هستند و ما با همکاری معاونت بهداشتی از نانوایی ها بازدید و از آرد و نان نمونه برداری می کنیم.

به گزارش گفتار نو، پریسا علی احمدی با بیان اینکه در شهر کرمان حدود 500 نانوایی وجود دارد گفت: در بازدید های منطقه ای در طول ماه حداقل 75 واحد نانوایی را بازدید می کنیم و امکان بازدید از همه آن ها وجود ندارد.  

علی احمدی در خصوص استفاده از آرد نول در نانوایی ها  گفت: نانوایی ها حتما بایستی استاندارد تناسب آرد و نان را رعایت کنند و باید حتما مشخصات آرد با مشخصاتی که پشت کیسه های آرد نوشته شده است تطابق داشته باشد.

وی تصریح کرد: تشخیص استفاده از آرد نول حتما بایستی در آزمایشگاه تعیین شود. از روی ظاهر و رنگ آرد نمی توان تشخیص داد که از آرد نول استفاده می شود.

علی احمدی ضمن اشاره به کیفیت بالای نان سبوس دار گفت: نان تهیه شده با آرد نول سریعتر آب خود را از دست می دهد و بیات و کهنه می شود. 

وی در پاسخ به این سوال که افزایش کیفیت نان متناسب با افزایش قیمت نان نیست و ما نمود نظارت های شما را بر کیفیت نانوایی های سطح شهر نمی بینیم؟ گفت: درست است نظارت بر کوتاهی و کم کاری مراکز نانوایی  بر عهده واحد های نظارتی است اما مشکل کیفیت نان تنها با نظارت برطرف نمی شود.

علی احمدی در ادامه افزود:  مجموعه ای از عوامل مختلف مانند آرد مصرفی، مهارت پخت نان، تجهیزات نانوایی،زمان خواب خمیر، طرز تهیه خمیرو دمای محیط  بر کیفیت نان تاثیر می گذارند و اگر در هرکدام از این بخش ها کوتاهی شود کیفیت نان تحت تاثیر قرار می گیرد. 

مدیر کنترل کیفی اداره غلات در پاسخ به این سوال که وقتی کیفیت نان در مناطق مختلف شهر چندان مناسب نیست به ما القا می شود که نظارت ها کافی نیست و چیزی سر جای خود قرار ندارد؟ گفت:

نمود این مسئله بسیار سخت است چرا که اگر شما بگویید از 500 مرکز نانوایی در کرمان نان خریدیم و 300 تای آن خوب نبوده است درست است  اما  اگر از 500 نانوایی 10 نانوایی مشکل داشته باشد این رقم بالایی نیست.

این پاسخ علی احمدی منجر به طرح این پرسش شد که اگر در زمان اعطای مجوز سخت گیری ها ی لازم اعمال شود شاید بخشی از مشکلات برطرف شود چرا که عدم کیفیت بر سلامتی شهروندان تاثیر می گذارد؟ 

وی در پاسخ گفت: سلامت و کیفیت دو مقوله کاملا جدا از هم هستند چرا که اگر نان سبوس دار اما بد کیفیت باشد ضایعات زیاد می شود و سرمایه ملی هدر می رود اما قطعا به سلامت کسی آسیب نمی رساند. 

علی احمدی با بیان اینکه کیفیت نان زمانی درست می شود که مصرف کننده بداند از کجا نان تهیه کند توصیه کرد: خیلی از مردم فقط به خرید سریع نان اهمیت می دهند اما باید به ظاهر افرادی که نان تهیه می کنند و همچنین  به فضای نانوایی دقت کنند که آیا افرادی که نان می پزند همه نکات بهداشتی را رعایت کنند. 

وی خاطرنشان کرد: یک نانوا وقتی می بیند هرنانی می پزد مردم می خرند و توجهی نمی کنند نظارت های ما بی فایده است و این مشکل حل نمی شود. 


برچسب ها: نان ، نظارت ، اداره غلات
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
آخرین اخبار

خانواده ها اسیر سودجویی مافیای آموزشی شده‌اند/ فرهیختگی اجباری کودکان

دولت سامانه‌ای برای ارتباط مستقیم بین تولید و مصرف ایجاد کند/ پل ارتباطی بین تولیدکنندگان و صنایع، حلقه مفقوده در رونق تولید

کروز به دنبال خرید سهام دولت در "ایران خودرو" و "سایپا"/خودروسازی‌ها حیات خلوت دولت هستند به همین دلیل برخی افراد تلاش می‌کنند تا از واگذاری آن جلوگیری کنند/برخی به دنبال تاراج خودروسازی‌ها هستند

وجهی از مدارس بابت آب و برق دریافت نمی‌شود/ موارد تخلف گزارش شود

مهران مدیری به «شب نشینی» با مردم می آید

وکیل شجریان: ۲۰ شکایت علیه شریعتمداری رد شد

یارانه تیرماه واریز و قابل برداشت شد

ستاد تنظیم بازار به مرغ ۱۲ هزار و ۹۰۰ تومانی رضایت داد

کدخدایی، نحوه اعلام اسامی داوطلبان احراز صلاحیت شده را تشریح کرد

تدریس رشته «روزنامه نگاری» در دانشگاه پیام نور سیرجان/استقبال چندانی از این رشته نشد و ورودی‌ها سال به سال کمتر شد/کلاس‌ها از حالت عادی به حالت الکترونیک تغییر کرد

پربازدید ها

اهل لاپوشانی و کتمان نیستم/ باید حرف دو طرف را شنید/ بیش از آیین‌نامه نمی‌توانیم اقدام کنیم/ آمبولانس باید حتما به امکانات احیا و کپسول اکسیژن مجهز باشد

اتهامی در خصوص کودکان خیابانی متوجه بهزیستی نیست اما مسئولیت با بهزیستی است/بهزیستی،گزارش درآمدها و حقوق کارکنانش را به استانداری بدهد/هرچه زودتر مجوز کمپ ماده 16 ویژه زنان گرفته شود/تعطیلی پنجشنبه ها از اختیارات استان نیست

دمای هوای کرمان نسبت به سال قبل ۲.۵ درجه سانتیگراد گرم تر است/ کرمان، زرند و رفسنجان بیشترین کمبود آب شرب را دارند

استانداری به افراد متقاضی احداث نیروگاه خورشیدی، تسهیلات پرداخت می کند

شهرهای ریگان، نرماشیر، فهرج، فاریاب و ساردوئیه بیشترین میزان صلح و سازش را دارند/صدور ۱۲۷۲ رای مجازات‌های جایگزین حبس در کرمان

هوشمندسازی شهر می‌تواند سبب بهبود امور شود اما شهرداری ها هوشمندسازی را یک کار لوکس می‌بینند/شهرداری‌ها در کل کشور متولی واحدی ندارند که بتواند برخی امور را دیکته کنند/ضعف قوانین داریم، باید به اندازه‌ای که مسئولیت می‌دهیم اختیار و پول هم بدهیم

نجفی: خودم را مقصر می‌دانم، اما اتهام «قتل عمد» را به هیچ عنوان قبول ندارم / عنوان مهدورالدم را اصلا در دفاعیات مطرح نکردم / قبول دارم که با برداشتن اسلحه اشتباه کردم / ۵ گلوله شلیک شد؛ ۴ گلوله حداقل به سقف خورد؛ اگر قصد قتل داشتم شلیک یک گلوله کافی بود / پسر میترا استاد: خواسته من قصاص نجفی است / نجفی قبلا چند بار با اسلحه مادر را تهدید کرده بود / وکیل میترا استاد: آقای نجفی! شما نوک مداد را نشکسته‌اید؛ اعتراف کنید که مرتکب «قتل عمد» شده اید و تقاضای بخشش کنید

اشافی: در سال ۱۵ هزار مورد عمل جراحی داریم؛ خب یک موردش عارضه شده است/ به دلیل مادر بودن مساله را مبالغه آمیز می‌بیند/فخر: جراح سابقه ۱۲ سال کار دارد و هزاران آپاندیس عمل کرده است حالا یکی اش هم عارضه شده است! / آپاندیسیت یک درصد مرگ و میر دارد

مبناهای عوارض در گذشته کارشناسی شده نبود/ اگر ساخت و سازهای غیر قانونی انجام شود،کار بیهوده ای انجام دادیم/ شهرداری بودجه دولتی ندارد/ اینکه برخی از شهرها شرایط شان بهتر از کرمان است به دلیل پشتوانه درآمدی خوب است

ما نیازمند حرکت نیستیم و نیازمند تحول و دویدن هستیم/نهاد وکالت و کارشناسی در کشور فرو کاسته شده است/کرمان در اجرای طرح هر مسجد یک حقوقدان از استان های پیشرو است

پر بحث

بخاطر آپاندیسیت 4 بار فرزندم به اتاق عمل رفت/فرزندم هم جسمی و هم روحی آسیب دیده است/ نهادهای نظارتی به دادم برسند+ عکس   (۷ نظر)

همه موافق سیستم اعلام بار مجازی هستند به جز من و 80 درصد رانندگان/ رانندگان در این سیستم حق انتخاب بار ندارند/ سیستم مجازی اعلام بار بوشهر رضایت بخش نبود/ نظارت ما بر سیستم اعلام بار کم رنگ می شود   (۶ نظر)

شورای اصلاح طلبان تذکر دهد؛به کسی چک سفید نداده ایم   (۶ نظر)

«قلاده های طلا» بسیار دقیق و موشکافانه به مباحث فتنه ۸۸ پرداخته است/کارگردانی خوب ابوالقاسم طالبی منجر به تولید فیلم خوب و تأثیر گذار شد   (۶ نظر)

هیچ تعصبی روی هیچ پزشکی نداریم/ من تایید نمی‌کنم که از نظر تجهیزات پزشکی در مضیقه‌ایم/ تبحر پزشکان متفاوت است/ عارضه جزیی از پزشکی است   (۵ نظر)

وعده سر خرمن می دهید/قیمت مرغ در کرمان بیشتر از سایر استان هاست/حتی مرغ در شهرهای سیل زده هم به قیمت 13 هزار تومان عرضه می شود   (۵ نظر)

ده گانه ای برای دومین استاندار دولت تدبیر   (۴ نظر)

زنده باد شفافیت   (۴ نظر)

گزارش تصویری گفتارنو از آیین تودیع و معارفه استاندار کرمان   (۳ نظر)

3 انتصاب جدید در استانداری کرمان   (۳ نظر)