کد خبر: ۳۰۲۲۰
تاریخ انتشار: ۱۵ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۴
ارسال به دوستان
ذخیره
مدیر کنترل کیفی اداره غلات استان کرمان در گفتگو با گفتارنو مطرح کرد:
مدیر کنترل کیفی اداره غلات استان کرمان در خصوص نظارت برکیفیت نان گفت: نانوایی ها زیر نظر معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی هستند و ما با همکاری معاونت بهداشتی از نانوایی ها بازدید و از آرد و نان نمونه برداری می کنیم.

مدیر کنترل کیفی اداره غلات استان کرمان در خصوص نظارت برکیفیت نان گفت: نانوایی ها زیر نظر معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی هستند و ما با همکاری معاونت بهداشتی از نانوایی ها بازدید و از آرد و نان نمونه برداری می کنیم.

به گزارش گفتار نو، پریسا علی احمدی با بیان اینکه در شهر کرمان حدود 500 نانوایی وجود دارد گفت: در بازدید های منطقه ای در طول ماه حداقل 75 واحد نانوایی را بازدید می کنیم و امکان بازدید از همه آن ها وجود ندارد.  

علی احمدی در خصوص استفاده از آرد نول در نانوایی ها  گفت: نانوایی ها حتما بایستی استاندارد تناسب آرد و نان را رعایت کنند و باید حتما مشخصات آرد با مشخصاتی که پشت کیسه های آرد نوشته شده است تطابق داشته باشد.

وی تصریح کرد: تشخیص استفاده از آرد نول حتما بایستی در آزمایشگاه تعیین شود. از روی ظاهر و رنگ آرد نمی توان تشخیص داد که از آرد نول استفاده می شود.

علی احمدی ضمن اشاره به کیفیت بالای نان سبوس دار گفت: نان تهیه شده با آرد نول سریعتر آب خود را از دست می دهد و بیات و کهنه می شود. 

وی در پاسخ به این سوال که افزایش کیفیت نان متناسب با افزایش قیمت نان نیست و ما نمود نظارت های شما را بر کیفیت نانوایی های سطح شهر نمی بینیم؟ گفت: درست است نظارت بر کوتاهی و کم کاری مراکز نانوایی  بر عهده واحد های نظارتی است اما مشکل کیفیت نان تنها با نظارت برطرف نمی شود.

علی احمدی در ادامه افزود:  مجموعه ای از عوامل مختلف مانند آرد مصرفی، مهارت پخت نان، تجهیزات نانوایی،زمان خواب خمیر، طرز تهیه خمیرو دمای محیط  بر کیفیت نان تاثیر می گذارند و اگر در هرکدام از این بخش ها کوتاهی شود کیفیت نان تحت تاثیر قرار می گیرد. 

مدیر کنترل کیفی اداره غلات در پاسخ به این سوال که وقتی کیفیت نان در مناطق مختلف شهر چندان مناسب نیست به ما القا می شود که نظارت ها کافی نیست و چیزی سر جای خود قرار ندارد؟ گفت:

نمود این مسئله بسیار سخت است چرا که اگر شما بگویید از 500 مرکز نانوایی در کرمان نان خریدیم و 300 تای آن خوب نبوده است درست است  اما  اگر از 500 نانوایی 10 نانوایی مشکل داشته باشد این رقم بالایی نیست.

این پاسخ علی احمدی منجر به طرح این پرسش شد که اگر در زمان اعطای مجوز سخت گیری ها ی لازم اعمال شود شاید بخشی از مشکلات برطرف شود چرا که عدم کیفیت بر سلامتی شهروندان تاثیر می گذارد؟ 

وی در پاسخ گفت: سلامت و کیفیت دو مقوله کاملا جدا از هم هستند چرا که اگر نان سبوس دار اما بد کیفیت باشد ضایعات زیاد می شود و سرمایه ملی هدر می رود اما قطعا به سلامت کسی آسیب نمی رساند. 

علی احمدی با بیان اینکه کیفیت نان زمانی درست می شود که مصرف کننده بداند از کجا نان تهیه کند توصیه کرد: خیلی از مردم فقط به خرید سریع نان اهمیت می دهند اما باید به ظاهر افرادی که نان تهیه می کنند و همچنین  به فضای نانوایی دقت کنند که آیا افرادی که نان می پزند همه نکات بهداشتی را رعایت کنند. 

وی خاطرنشان کرد: یک نانوا وقتی می بیند هرنانی می پزد مردم می خرند و توجهی نمی کنند نظارت های ما بی فایده است و این مشکل حل نمی شود. 


برچسب ها: نان ، نظارت ، اداره غلات
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
آخرین اخبار

تضمین اجرای برجام چه بود؟

هشدار زرد هواشناسی/ وقوع رگبار باران در ۸ استان ،من جمله کرمان

غربالگری سربازان اعزامی/ جریمه ۱۶ میلیون تومانی کارفرمایانی که سربازان غایب را بکار گیرند

۱۰۹ مورد جدید مبتلا به کرونا بستری شدند/ درگذشت ۷ بیمار

نزدیکی عاطفی و فکری ظریف و سردار سلیمانی به روایت سیدمحمد صدر/پزشکیان:سوال از رئیس جمهور به صلاح کشور نیست

توجه به مسائل رفاهی و آموزش از مهترین برنامه‌های خانه در دوره جدید/ تلاش می‌کنیم از ظرفیت مدیران ادوار خانه مطبوعات استفاده کنیم

اجازه نمی دهیم تلخی باخت روحیه تیم را پایین بیاورد/ به هیچ وجه مستحق باخت نبودیم

افشاگری خانم نماینده علیه ۷ عضو هیات رئیسه مجلس:گفتند زن باید بچه داری کند و به امورات خانه رسیدگی کند/کارمندان زن حتی نمی‌توانند در آزمون دبیری کمیسیون‌ها شرکت کنند

واریز 231 میلیون تومان به حساب نمایندگان مجلس

مهاجری: کسانی که بر سر ظریف داد زدند، می‌توانند ۲۰۰ کلمه درباره برجام بنویسند؟ /مشکل‌ برخی آقایان این است که چرا با ظریف به سفر خارجی نرفتند/میدان مذاکره با معرکه چاقوکشی تفاوت دارد

پربازدید ها

کشف 11 قلم شی عتیقه در ماهان و قلعه‌گنج

استاندار:اگر چک لیست دقیق و درستی نداشته باشیم نمی دانیم چه چیزی را کنترل می کنیم/معاون دانشگاه علوم پزشکی کرمان: َنمی شود بدنه چک لیست کلفت اما مجازات ها کوچک باشد /معاون سیاسی، امنیتی و اجتماعی استاندار: کاری که فرمالیته انجام شود، هیچ ارزشی نخواهد داشت/تا وقتی که با مدیر برخورد نشود ویا واحدی پلمب نشود،کاری نکردیم

دمای هوا در کرمان افزایش می‌یابد / کاهش دید در اثر خیزش گرد و خاک

زنجیره انتقال کرونا از جنوب به سمت شمال استان در گردش است/احتمال دارد موج دوم کرونا را در کرمان تجربه کنیم

باید ها و نبایدهای استفاده از ماسک

۱۸ میلیون ایرانی تا کنون کرونا گرفته اند/ فصل پاییز،ابتلا بیشتر می شود

عجیب‌ترین کنکور قرن امسال برگزار می‌شود/دو سناریوی برگزاری کنکور در چند روز و آزمون شبانه روی میز کمیسیون آموزش مجلس

رشد 105درصدی کشفیات قاچاق کالا/کرمان در مبارزه با قاچاق انسان از استان های سرامد است/ مبارزه با قاچاق وظیفه شرعی است

آیا پیکر حاج احمد متوسلیان پیدا شده است؟

لری: در این دوره شورا کل ایران از ما انتظار دارد که در شأن و جایگاه سردار سلیمانی کاری انجام دهیم/چناریان: وقتی چنین موضوعات مهمی داریم، طرح موضوعاتی که حاشیه درست کند ومنابعی را در بر گیرد، درست نیست

پر بحث

رزرو هتل ها و تالارها در خرداد ماه به معنای برگزاری حتمی مراسم نیست / بالغ بر 6میلیارد ریال خسارت دیدیم   (۱۲۱ نظر)

وام دو میلیون تومانی به چه افرادی تعلق خواهد گرفت؟   (۱۶ نظر)

کلیه آموزشگاه های آرایشگری تعطیل است/ اصلاح صورت در هیچ یک از آرایشگاه ها انجام نمی شود/ هیچ ماسکی در اختیار اتحادیه گذاشته نشده است/ حاشیه شهر اطلاعات چندانی ندارند و مسئله را جدی نگرفتند   (۱۳ نظر)

پزشک بافتی بدلیل کرونا در سیستان و بلوچستان درگذشت   (۱۱ نظر)

ردصلاحیت گسترده نامزدهای اصلاح‌طلب در سیرجان، زرند و جیرفت/ صلاحیت محسن‌بیگی در کرمان احراز نشد/ یکی از نمایندگان استان در فهرست رد صلاحیت‌ شده‌ها   (۷ نظر)

70درصد آرایشگران، زنان سرپرست خانواراند/ تعداد مشتریان آرایشگر به انگشتان یک دست هم نمی رسد/اکثریت آرایشگران امکان استفاده از تسهیلات کرونا را ندارند   (۶ نظر)

شریعتمداری: دستفروشان و رانندگان موتور سیکلت تا ۲میلیون تومان وام می‌گیرند   (۵ نظر)

مصرف آب شرب از غیر شرب باید جدا شود / استان کرمان با بحران شدید‌ آب روبه‌رو است   (۲ نظر)

ماجرای تخلفات فروش منازل سازمانی آب منطقه ای کرمان چه بود؟   (۲ نظر)

نگاهی به سوابق و کارنامه منتخبان جدید استان کرمان در مجلس شورای اسلامی   (۲ نظر)

پرطرفدارترین ها

هشدار زرد هواشناسی/ وقوع رگبار باران در ۸ استان ،من جمله کرمان   ( نظر)

بحران پذیرش بیمار در سیرجان/ظرفیت تخت‌های بیمارستانی کرونا در سیرجان تکمیل شد   ( نظر)

سخنگوی دانشگاه علوم پزشکی کرمان: این بحث که ما بیماری را بگیریم که ایمنی ایجاد کنیم یک توصیه علمی نیست/ستاد کشوری موج دوم کرونا را تایید نکرده است/ کسی به اسم کریمی نمی‌شناسم   ( نظر)