کد خبر: ۳۰۲۲۰
تاریخ انتشار: ۱۵ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۴
ارسال به دوستان
ذخیره
مدیر کنترل کیفی اداره غلات استان کرمان در گفتگو با گفتارنو مطرح کرد:
مدیر کنترل کیفی اداره غلات استان کرمان در خصوص نظارت برکیفیت نان گفت: نانوایی ها زیر نظر معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی هستند و ما با همکاری معاونت بهداشتی از نانوایی ها بازدید و از آرد و نان نمونه برداری می کنیم.

مدیر کنترل کیفی اداره غلات استان کرمان در خصوص نظارت برکیفیت نان گفت: نانوایی ها زیر نظر معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی هستند و ما با همکاری معاونت بهداشتی از نانوایی ها بازدید و از آرد و نان نمونه برداری می کنیم.

به گزارش گفتار نو، پریسا علی احمدی با بیان اینکه در شهر کرمان حدود 500 نانوایی وجود دارد گفت: در بازدید های منطقه ای در طول ماه حداقل 75 واحد نانوایی را بازدید می کنیم و امکان بازدید از همه آن ها وجود ندارد.  

علی احمدی در خصوص استفاده از آرد نول در نانوایی ها  گفت: نانوایی ها حتما بایستی استاندارد تناسب آرد و نان را رعایت کنند و باید حتما مشخصات آرد با مشخصاتی که پشت کیسه های آرد نوشته شده است تطابق داشته باشد.

وی تصریح کرد: تشخیص استفاده از آرد نول حتما بایستی در آزمایشگاه تعیین شود. از روی ظاهر و رنگ آرد نمی توان تشخیص داد که از آرد نول استفاده می شود.

علی احمدی ضمن اشاره به کیفیت بالای نان سبوس دار گفت: نان تهیه شده با آرد نول سریعتر آب خود را از دست می دهد و بیات و کهنه می شود. 

وی در پاسخ به این سوال که افزایش کیفیت نان متناسب با افزایش قیمت نان نیست و ما نمود نظارت های شما را بر کیفیت نانوایی های سطح شهر نمی بینیم؟ گفت: درست است نظارت بر کوتاهی و کم کاری مراکز نانوایی  بر عهده واحد های نظارتی است اما مشکل کیفیت نان تنها با نظارت برطرف نمی شود.

علی احمدی در ادامه افزود:  مجموعه ای از عوامل مختلف مانند آرد مصرفی، مهارت پخت نان، تجهیزات نانوایی،زمان خواب خمیر، طرز تهیه خمیرو دمای محیط  بر کیفیت نان تاثیر می گذارند و اگر در هرکدام از این بخش ها کوتاهی شود کیفیت نان تحت تاثیر قرار می گیرد. 

مدیر کنترل کیفی اداره غلات در پاسخ به این سوال که وقتی کیفیت نان در مناطق مختلف شهر چندان مناسب نیست به ما القا می شود که نظارت ها کافی نیست و چیزی سر جای خود قرار ندارد؟ گفت:

نمود این مسئله بسیار سخت است چرا که اگر شما بگویید از 500 مرکز نانوایی در کرمان نان خریدیم و 300 تای آن خوب نبوده است درست است  اما  اگر از 500 نانوایی 10 نانوایی مشکل داشته باشد این رقم بالایی نیست.

این پاسخ علی احمدی منجر به طرح این پرسش شد که اگر در زمان اعطای مجوز سخت گیری ها ی لازم اعمال شود شاید بخشی از مشکلات برطرف شود چرا که عدم کیفیت بر سلامتی شهروندان تاثیر می گذارد؟ 

وی در پاسخ گفت: سلامت و کیفیت دو مقوله کاملا جدا از هم هستند چرا که اگر نان سبوس دار اما بد کیفیت باشد ضایعات زیاد می شود و سرمایه ملی هدر می رود اما قطعا به سلامت کسی آسیب نمی رساند. 

علی احمدی با بیان اینکه کیفیت نان زمانی درست می شود که مصرف کننده بداند از کجا نان تهیه کند توصیه کرد: خیلی از مردم فقط به خرید سریع نان اهمیت می دهند اما باید به ظاهر افرادی که نان تهیه می کنند و همچنین  به فضای نانوایی دقت کنند که آیا افرادی که نان می پزند همه نکات بهداشتی را رعایت کنند. 

وی خاطرنشان کرد: یک نانوا وقتی می بیند هرنانی می پزد مردم می خرند و توجهی نمی کنند نظارت های ما بی فایده است و این مشکل حل نمی شود. 


برچسب ها: نان ، نظارت ، اداره غلات
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
آخرین اخبار

واژگونی اتوبوس حامل خبرنگاران و جان باختن دو خبرنگار

توصیه معنادار سیدحسن خمینی به رئیس‌جمهور منتخب

احتمال تاثیر واکسن کووایران برکت بر جهش هندی کرونا

واکسیناسیون معلمان و اساتید علیه کرونا از مرداد

90 میلیارد قطعات خودرو کشف شد

مبارزه با فساد جزو برنامه های اولویت دار در پیشگیری از وقوع جرم است

امنیت کیف‌ھای پول دیجیتال امری ضروری است

اقدام خرابکارانه علیه یکی از ساختمان‌های سازمان انرژی اتمی ناکام ماند

۴۸۸ بیمار مبتلا به کرونا در بیمارستان‌های استان بستری هستند

باند سرقت قطعات خودرو در رفسنجان متلاشی شد

پربازدید ها

هشدار نسبت به شیوع ویروس کرونای هندی در جنوب کرمان/ 2 استان همجوار جنوب کرمان به شدت درگیر ویروس کرونا هستند

مصرف اغلب داروها با تزریق واکسن ممانعتی ندارد

پنجم تیرماه از واکسن اسپوتنیک‌وی ایرانی رونمایی می‌شود

۴۸۸ بیمار مبتلا به کرونا در بیمارستان‌های استان بستری هستند

باند سرقت قطعات خودرو در رفسنجان متلاشی شد

با توجه به عدم رعایت پروتکل های بهداشتی در برخی از جلسات تبلیغاتی ممکن است شاهد افزایش آمار کرونا باشیم

تولید انبوه واکسن کووپارس همزمان با دریافت مجوز مطالعه فاز سوم/ مقالات بالینی و پیش بالینی واکسن در حال تدوین است

طرح ویژه ترخیص خودروهای رسوبی در کرمان آغاز شد

واژگونی اتوبوس حامل خبرنگاران و جان باختن دو خبرنگار

واکسن‌های کرونا در حال از دست‌دادن اثربخشی در برابر سویه دلتاپلاس هستند

پر بحث

فوری/علی زینی وند استاندار کرمان شد+ سوابق   (۱۰ نظر)

دوازده‌گانه‌ای برای سومین استاندار دولت دوازدهم؛ تا ریشه در آب است، امید ثمری هست   (۹ نظر)

آتشی که دانشمند روشن کرد/ فرماندار: موضوع را پیگیری می‌کنیم   (۵ نظر)

دکتر حمیده واعظی سرپرست معاونت توسعه مدیریت و منابع استانداری کرمان شد   (۴ نظر)

ظریف رسم رفاقت را به جا آورد   (۳ نظر)

حذف علی لاریجانی از انتخابات ریاست‌جمهوری   (۳ نظر)

اگر به کرونا مبتلا شوید کار چندانی از دست کسی برنمی‌آید/ پروتکل‌ها را جدی بگیرید/ به خاطر کمبود پرستار ساعات بالای اضافه‌کار داریم/ فوت همکار 34 ساله‌مان را باور نداریم/ دختر هشت‌ساله‌ام گریه می‌کند و می‌گوید چرا من را دیگر بغل نمی‌کنی!   (۲ نظر)

مرعشی: در نبود اکثریت، همیشه اصولگرایان شانس پیروزی دارند/الله کرم سخنگوی نظام نیست   (۲ نظر)

مرعشی: روحانی اگر نمی‌تواند کشور را اداره کند کنار برود/ مردم حوصله چه‌کنم چه‌کنم‌های رئیس‌جمهور را ندارند/ ایران فدایی می‌خواهد نه سیاستمدار متکبر و تمامیت خواه/ هرکس نمی‌تواند با رهبری هماهنگ باشد کاندیدای انتخابات نشود/ اصولگرایان میانه‌رو مانند اصلاح‌طلبان حذف شدند/ آتش انقلابی‌ها خیلی تند است/ هیچ اصلاح طلبی برای انتخابات ۱۴۰۰ تصمیم شخصی نگیرد   (۲ نظر)

پس از کرونا بازآموزی دروس پایه در مقطع ابتدایی ضروری است/ نظام آموزشی کشور تئوری محور است   (۲ نظر)