کد خبر: ۱۰۲۷۰
تاریخ انتشار: ۰۱ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۶:۲۵
ارسال به دوستان
ذخیره
مطالعات محققان موسسه مطالعات تاریخ پزشکی، طب اسلامی و مکمل دانشگاه علوم پزشکی ایران نشان می‌دهد در حالی زردچوبه از غذای کشور حذف شده است که این ماده گیاهی علاوه بر دارا بودن خواص پیشگیری از بروز سرطان، در صورت مصرف همراه با گوشت قرمز موجب حذف مواد مضر از روده می‌شود.
دکتر الهام اختری، مجری طرح با بیان این که در این مطالعات به بررسی نقش زردچوبه در سلامت سلولی پرداخته شده است گفت: زردچوبه که مصرف آن در ایران بیش از هزار سال قدمت دارد، ریشه گیاه است که پس از فرآوری و تبدیل آن به پودر به غذاها به ویژه به گوشت قرمز اضافه می‌شود.وی با بیان این که بر اساس مطالعات انجام شده، میزان شیوع سرطان در کشور در گذشته کمتر بوده که این امر به دلیل عادات غذایی مناسب بوده است، خاطرنشان کرد: مصرف زرد چوبه همراه با گوشت قرمز در کشور قدمت زیادی دارد. گوشت قرمز حاوی ماده‌ای به نام نیتروزامید است و زمانی که وارد روده می‌شود منجر به تولید مواد مضر می شود. ترکیبات موجود در افزودنی‌هایی چون زردچوبه و سماق موجب زودن این ماده از روده خواهد شد.اختری با اشاره به اثرات زردچوبه در حفاظت از سلول‌ها، اظهار داشت: این ماده گیاهی حاوی کورکومین است که می‌تواند سلول‌ها را در جهت رشد طبیعی هدایت و از موتاسیون‌ (رشد سلولی) غیر طبیعی جلوگیری کند.

این محقق ایجاد تومورهای سرطانی را ناشی از رشد غیر طبیعی سلول‌ها دانست و ادامه داد: زردچوبه به عنوان ماده‌ای برای پیشگیری از سرطان مطرح شده و این در حالی است که امروزه به دلیل تبلیغات گسترده انواع سس‌ها، زردچوبه از سفره‌های حذف شده است.وی به روش‌های مصرف زردچوبه اشاره و خاطر نشان کرد: گیاه زردچوبه معمولا پس از جمع آوری ریشه آن، بدون انجام مراحل شستشو وارد آسیاب‌های بزرگ صنعتی شده و پس از تبدیل به پودر، بسته بندی و راهی بازار می شود.مجری طرح از اجرای تحقیقاتی بر روی فرآوری این ماده گیاهی در این مطالعات خبر داد و افزود: طی این مطالعات پس از شستشوی هزار کیلوگرم زردچوبه، 200 تا 300 کیلوگرم از وزن آن کم شد که نشان دهنده وجود خاک زیاد بر روی ریشه زردچوبه بوده است.

وی با تاکید بر بهتر بودن فرآوری این ماده گیاهی در خانه، گفت: بهتر است، ریشه زردچوبه خریداری شده و پس از انجام مراحل شستشو، کمی خرد و با استفاده از آسیاب‌‎های خانگی تبدیل به پودر شود.اختری اهمیت اجرای این مطالعات را توجه بیشتر مردم به مصرف زردچوبه در غذاهای روزمره به دلیل اثرات پیشگیرانه آن در سرطان ذکر کرد و اظهار کرد: این مطالعات به صورت مقاله مروری بوده که اقدام به بررسی مقالات طب کلاسیک دوره پنج ساله از 2010 تا 2015 و آثار پزشکی تاریخی در حوزه طب سنتی شد.
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
آخرین اخبار

زنگ انشا تمام شده، امروز زنگ حساب است / مردم باید از نمایندگان فعلی خودشان حساب کشی کنند / گروه‌هایی که سهم بیشتری از قدرت داشتند باید مسئولیت بیشتری هم بپذیرند/ مجلس فعلی محصول عدم مشارکت مردم در انتخابات سال 1398 است

دنیای اسلام نابودی غده سرطانی صهیونیسم را شاهد خواهد بود/ جهان اسلام عزادار غزه است

جدیدترین قیمت طلا، سکه و ارز در بازار

۵ توصیه ساده برای سالم نگه داشتن مفاصل

  20 پرونده تخلفات انتخاباتی در استان تشکیل شده است

لیست نهایی داوطلبان انتخابات مجلس در استان کرمان منتشر شد

معاون اقتصادی استاندار کرمان: عدم ساختار مناسب، از مشکلات حوزه فرش است

پیش بینی هواشناسی از وضعیت جوی در استان کرمان

برای جلوگیری از انتقال بیماری تب مالت صورت گرفت؛ انجام ۲۵۰ مورد نمونه‌گیری شیر از مراکز عرضه شیر در کرمان

رهایی 4 محکوم به قصاص و آزادی 12 زندانی جرایم غیر عمد در بردسیر

پربازدید ها

پیش بینی هواشناسی از وضعیت جوی در استان کرمان

رئیس دادگستری بردسیر: مردم باید از عوارض آلایندگی صنایع بهره‌مند شوند

ممنوعیت تردد خودروهای بدون معاینه فنی در نوروز؛ خودروی رانندگان پرخطر از سفر باز می‌ماند

راه‌اندازی مرکز مشاوره ویژه سربازان در کرمان

رهايي مرد ميانسال از دست گروگان گيران در کهنوج

برای جلوگیری از انتقال بیماری تب مالت صورت گرفت؛ انجام ۲۵۰ مورد نمونه‌گیری شیر از مراکز عرضه شیر در کرمان

استاندار کرمان: با کمترین هزینه و دردسر مشکل مردم حل شود

۵ توصیه ساده برای سالم نگه داشتن مفاصل

رهایی 4 محکوم به قصاص و آزادی 12 زندانی جرایم غیر عمد در بردسیر

  20 پرونده تخلفات انتخاباتی در استان تشکیل شده است

پر بحث

10 روستای استان کرمان به عنوان روستای هدف گردشگری انتخاب شدند   (۲۴ نظر)

عیدوک بامری که بود و چه رابطه‌ای با حاج قاسم داشت/ احمد یوسف زاده توضیح داد   (۶ نظر)

مشکل تامین زمین در کرمان برای ساخت واحدهای نهضت ملی مسکن  وجود ندارد   (۴ نظر)

ببینید| گزارش تصویری گفتارنو از مراسم عزاداری منزل حاج ماشاءالله خدادادپور در کرمان   (۲ نظر)

امام جمعه سابق راور درگذشت   (۲ نظر)

صدور هشدار زرد هواشناسی؛ ورود سامانه بارشی نسبتا قوی به کرمان   (۱ نظر)

ببینید| فیلم کامل سخنان سید حسین مرعشی در شبکه افق   (۱ نظر)

ناصر فرشید به عنوان فرمانده انتظامی استان کرمان منصوب شد   (۱ نظر)

دو روستا و یک شهر استان کرمان به اینترنت پرسرعت متصل شدند   (۱ نظر)

بشنوید| نوحه خون گلوی حسین با صدای مداح کرمانی   (۱ نظر)