معاون بهبود تولیدات دامی استان کرمان گفت: استان کرمان در تولید «کرک» مقام اول کشور را داراست و 90 درصد «کرک» تولیدی این استان، به چین، مغولستان و کشمیر صادر می‌شود.
معاون بهبود تولیدات دامی استان کرمان گفت: استان کرمان در تولید «کرک» مقام اول کشور را داراست و 90 درصد «کرک» تولیدی این استان، به چین، مغولستان و کشمیر صادر می‌شود.
به گزارش کرمان‌شهر آن‌لاین، علی باقری با اشاره به این‌که امسال، بیش از 1000 تن «کرک» در استان کرمان تولید شده است، افزود: تمام این میزان «کرک» صادر شده است.
وی «کرک» را یکی از فرآوردهای دامی ارزآور برای دانست و با بیان این‌که کرمان، به پرورش «بز کرکی راینی» مشهور است، خاطرنشان کرد: در حال حاضر، بیش از دو میلیون رأس بز کرکی در شهرستان‌های بافت، بردسیر، سیرجان و بخش‌هایی از شمال شهرستان کرمان پرورش می‌یابد.
باقری به کیفیت مناسب «کرک» تولیدشده توسط دام‌داران کرمانی اشاره و بیان کرد: قطر «کرک» این بزها 14 تا 17 میکرون است که تلاش می‌شود این بزها تکثیر و در بین گله‌های مردمی توزیع شود تا ارزش اقتصادی این محصول بالا رود.
معاون بهبود تولیدات دامی استان کرمان با اشاره به این‌که علی‌رغم توجه به کمیت و کیفیت تولید «کرک» متأسفانه در زمینه‌ی بازاریابی این محصول کاری انجام نشده است، یادآور شد: در حال حاضر، «کرک» تولیدشده در استان، بدون فرآوری و موکشی فروخته می‌شود.
باقری با اعلام این‌که هم‌اکنون سه کارخانه‌ی مربوط به کرک در کشور وجود دارد، گفت: این کارخانه‌ها، در استان‌های خراسان رضوی، سمنان و شهرستان بافت وجود دارند که متأسفانه کارخانه‌ی شهرستان بافت تعطیل است.
